ผลกระทบของเกรดอาหาร BHT ต่อคุณภาพเนื้อสัตว์ในปศุสัตว์คืออะไร?

เฮ้ ในฐานะซัพพลายเออร์ของเกรดฟีด BHT ฉันได้รับคำถามมากมายเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับผลกระทบต่อคุณภาพเนื้อสัตว์ในปศุสัตว์ ดังนั้นฉันคิดว่าฉันจะนั่งลงและแบ่งปันสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้ผ่านการวิจัยและประสบการณ์ของเราในอุตสาหกรรม

ก่อนอื่นเรามาพูดคุยกันว่าเกรดฟีด BHT คืออะไร Bht หรือ butylated hydroxytoluene เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในสารต้านอนุมูลอิสระ BHTหน้าหนังสือ. สารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหารเพราะช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันและน้ำมันในอาหารสัตว์ การเกิดออกซิเดชันสามารถนำไปสู่การพัฒนาของรสชาติปิด - ลดคุณค่าทางโภชนาการและการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย

เมื่อพูดถึงปศุสัตว์คุณภาพของอาหารสัตว์ที่พวกเขาบริโภคส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่พวกเขาผลิต มาขุดว่าเกรด BHT มีผลต่อคุณภาพเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ

1. การเก็บรักษาสี

หนึ่งในผลกระทบที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดของเกรดอาหาร BHT ต่อคุณภาพเนื้อสัตว์คือการเก็บรักษาสี เนื้อสดมีค่าสูงสำหรับสีแดงสดใส อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไป myoglobin ในเนื้อสัตว์สามารถออกซิไดซ์เปลี่ยนเนื้อเป็นสีน้ำตาล สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ไม่ดึงดูดผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นข้อบ่งชี้ถึงความสดที่ลดลง

เมื่อปศุสัตว์ได้รับการเลี้ยงด้วยฟีดที่มีเกรดฟีด BHT คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ BHT ช่วยชะลอการออกซิเดชั่นของ myoglobin ซึ่งหมายความว่าเนื้อยังคงสีแดงไว้เป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่นในการศึกษาที่เราติดตามสเต็กจากปศุสัตว์ที่เลี้ยงด้วย BHT - ฟีดเสริมยังคงเป็นสีแดงและสด - ดูในกรณีแสดงนานกว่า 2 วันนานกว่าสเต็กจากวัวในอาหารที่ไม่เสริม นี่เป็นข้อได้เปรียบอย่างมากสำหรับผู้ผลิตเนื้อสัตว์และผู้ค้าปลีกเนื่องจากช่วยให้การนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นและอาจเสียน้อยลงเนื่องจากการเน่าเสีย

2. รสชาติและกลิ่น

การเกิดออกซิเดชันของไขมันในเนื้อสัตว์ยังสามารถนำไปสู่การพัฒนาของรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งมักเรียกว่า "หืน" เมื่อปศุสัตว์กินอาหารด้วยเกรดฟีด BHT การกระทำของสารต้านอนุมูลอิสระของ BHT จะช่วยป้องกันการสลายไขมันในร่างกายของสัตว์และต่อมาในเนื้อสัตว์

ผู้บริโภคสามารถลิ้มรสความแตกต่างได้จริงๆ การทดสอบรสชาติตาบอดได้ดำเนินการซึ่งผู้เข้าร่วมถูกขอให้ตัวอย่างเนื้อดินจากวัวที่เลี้ยงด้วยและไม่มีอาหารเสริม BHT ผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่ต้องการเนื้อวัวจากวัวที่เลี้ยงด้วย BHT - โดยสังเกตว่ามันมีรสชาติ "บริสุทธิ์" และ "เนื้อ" มากกว่า รสชาติที่ออกมาจากไขมันหืนลดลงอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อสัตว์ที่ได้รับการบำบัดด้วย BHT การปรับปรุงรสชาตินี้สามารถนำไปสู่ความพึงพอใจของลูกค้าที่สูงขึ้นและทำธุรกิจซ้ำสำหรับผู้ผลิตเนื้อสัตว์

3. คุณค่าทางโภชนาการ

อีกแง่มุมที่สำคัญของคุณภาพเนื้อสัตว์คือคุณค่าทางโภชนาการ การเกิดออกซิเดชันอาจทำให้เกิดการสลายตัวของสารอาหารที่จำเป็นในเนื้อสัตว์เช่นวิตามินและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เกรดฟีด BHT ช่วยปกป้องสารอาหารเหล่านี้จากความเสียหายออกซิเดชัน

ตัวอย่างเช่นวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในสิทธิของตนเองและสามารถออกซิไดซ์ได้ง่ายในเนื้อสัตว์ ด้วยการเพิ่ม BHT ลงในอาหารการปรากฏตัวของ BHT ช่วยให้วิตามินอีสำรองจากการเกิดออกซิเดชันทำให้มันยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์และให้ประโยชน์ต่อสุขภาพแก่ผู้บริโภค กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจยังได้รับการเก็บรักษาไว้ในเนื้อสัตว์จากปศุสัตว์ที่เลี้ยงด้วยอาหารเสริม BHT

4. การยืดอายุการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษาเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นหมายถึงเสียน้อยลงมีเวลามากขึ้นในการจัดจำหน่ายและความพร้อมใช้งานที่ดีขึ้นสำหรับผู้บริโภค BHT Feed Grade มีบทบาทสำคัญในการยืดอายุการเก็บรักษาของเนื้อสัตว์

กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของ BHT ทำให้การเติบโตของการเน่าเสียช้าลงทำให้เกิดจุลินทรีย์ เนื่องจากออกซิเดชันสามารถสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นที่นิยมมากขึ้นสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราโดยการป้องกันการเกิดออกซิเดชัน BHT ช่วยให้จุลินทรีย์เหล่านี้อยู่ในการตรวจสอบ ส่งผลให้เนื้อสัตว์ที่สามารถเก็บไว้ในสภาพตู้เย็นเป็นเวลานานขึ้นโดยไม่มีการเสื่อมสภาพที่มีคุณภาพอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่นสัตว์ปีกอกไก่จากนกที่เลี้ยงด้วย BHT - ที่มีอาหารสัตว์สามารถใช้งานได้นานถึง 3 วันในตู้เย็นเมื่อเทียบกับนกที่ไม่ได้รับการเสริม

การทดสอบและการประกันคุณภาพ

เราให้ความสำคัญกับคุณภาพของเกรด BHT อย่างจริงจัง เราได้นำผลิตภัณฑ์ของเราผ่านการทดสอบอย่างเข้มงวดและคุณสามารถตรวจสอบรายละเอียดเกี่ยวกับของเราเกรดฟีด BHT - ทดสอบหน้าหนังสือ. การทดสอบของเรารวมถึงการวิเคราะห์ความบริสุทธิ์ของ BHT ประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระและความปลอดภัยสำหรับปศุสัตว์

นอกจากนี้เรายังเปรียบเทียบเกรดฟีด BHT ของเรากับเกรดเทคนิค BHT- รุ่นฟีด - เกรดถูกกำหนดโดยเฉพาะเพื่อตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดสำหรับการบริโภคสัตว์ ปราศจากสารปนเปื้อนและมีความเข้มข้นของ BHT ที่ถูกต้องเพื่อให้ประโยชน์ที่ดีที่สุดโดยไม่มีผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพของปศุสัตว์

ข้อควรพิจารณาด้านความปลอดภัย

บางคนอาจกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของการใช้เกรดฟีด BHT อย่างไรก็ตามการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากแสดงให้เห็นว่าเมื่อใช้ภายในขอบเขตที่แนะนำ BHT ปลอดภัยสำหรับปศุสัตว์และท้ายที่สุดสำหรับการบริโภคของมนุษย์ผ่านเนื้อสัตว์ หน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลกได้กำหนดแนวทางเฉพาะสำหรับการใช้ BHT ในอาหารสัตว์และเราปฏิบัติตามกฎระเบียบเหล่านี้อย่างเคร่งครัด

ในความเป็นจริงประโยชน์ของการใช้เกรดฟีด BHT ในแง่ของคุณภาพเนื้อสัตว์ไกลเกินดุลความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น สีรสชาติที่ดีขึ้นและอายุการเก็บรักษาของเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นสำหรับผู้บริโภคในขณะที่ยังยั่งยืนมากขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์

บทสรุป

โดยสรุปเกรดฟีด BHT มีผลกระทบเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณภาพเนื้อสัตว์ในปศุสัตว์ จากการเก็บรักษาสีและการเพิ่มรสชาติไปจนถึงคุณค่าทางโภชนาการและชั้นวาง - การยืดอายุการใช้ชีวิตคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ BHT ทำให้มันมีคุณค่าในการให้อาหารสัตว์

หากคุณเป็นผู้ผลิตเนื้อสัตว์ผู้ค้าปลีกหรือใครก็ตามที่เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมปศุสัตว์คุณอาจสนใจที่จะรวมเกรดฟีด BHT เข้ากับสูตรอาหารของคุณ เราเสนอเกรดฟีด BHT ที่มีคุณภาพสูงซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าให้ผลลัพธ์ที่เราได้กล่าวถึงในบล็อกนี้ หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมหรือเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับการซื้อผลิตภัณฑ์ของเราอย่าลังเลที่จะเข้าถึง เรายินดีที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการให้ Feed BHT ของเราเป็นประโยชน์ต่อธุรกิจของคุณ

การอ้างอิง

• "สารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก" โดย X. Mei และ J. Xiong
• "ผลของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารต่อคุณภาพเนื้อสัตว์" ในวารสารวิทยาศาสตร์สัตว์
• "การประเมินความปลอดภัยของ butylated hydroxytoluene (BHT) ในอาหารสัตว์" โดยหน่วยงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรป